Rote Kohl-Schneidehilfe: So wählst du die beste
Wenn Sie häufig Salate oder Beilagen wie Tonkatsu aus Weißkohl zubereiten, werden Sie merken, wie viel Zeit das Schneiden in Anspruch nimmt. Wenn man einen ganzen Kohlkopf mit einem Messer in Streifen schneidet, schmerzt oft das Handgelenk, und die Stücke werden ungleich dick.
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, worauf Sie beim Kauf einer Kohl-Schneidehilfe achten sollten, und konzentrieren uns dabei besonders auf die Schneidrichtung und ob das Gerät manuell bedient wird. Wir erklären dies schrittweise, damit auch Anfänger im Küchengeräte-Kauf keine Probleme bekommen.
Schritt 1: Überlegen, welche Gemüse Sie hauptsächlich schneiden möchten
Auch wenn es sich um eine Kohl-Schneidehilfe handelt, hängt das passende Gerät stark davon ab, was Sie damit zubereiten möchten. Wenn Sie nur Weißkohl für Salate schneiden, reicht ein einfaches Modell mit einer dünnen Schneideklinge. Wenn Sie aber auch Zwiebeln, Karotten oder Gurken schneiden möchten, ist ein vielseitiges Gemüseschneider-Set die bessere Wahl.
- Wenn Sie hauptsächlich Weißkohlstreifen und Salate zubereiten, achten Sie auf ein Modell mit passender Schneidklinge.
- Benötigen Sie Ringe für Zwiebeln oder Scheiben für Kartoffeln, prüfen Sie, ob verschiedene Klingen verfügbar sind.
- Wenn die Gemüse unterschiedliche Größen haben, ist eine einstellbare Dicke sehr hilfreich.
Schritt 2: Achten Sie auf die Schneidrichtung
Die Frage nach der Schneidrichtung ist die häufigste, wenn man nach einer Kohl-Schneidehilfe sucht. Ob die Klinge vertikal oder horizontal ausgerichtet ist, beeinflusst das Endergebnis und die Kraft, die Sie aufwenden müssen, selbst bei demselben Kohlkopf.
Generell sorgt eine Konstruktion, bei der die Klinge parallel zur Faserrichtung des Gemüses arbeitet, für sehr dünne und gleichmäßige Streifen, was ideal für Salate ist. Im Gegensatz dazu eignet sich eine Struktur, die quer zur Faser verläuft, besser für dickere Streifen oder größere Stücke. Wenn Sie sich überlegen, welche Form Sie am häufigsten wünschen, fällt die Auswahl leichter.
| Schneidrichtung | Geeignet für Gerichte | Worauf Sie achten sollten |
|---|---|---|
| Entlang der Faser | Salate, geschmorter Weißkohl | Ob die Streifen dünn und gleichmäßig sind |
| Quer zur Faser | Stücksalat, dickere Streifen | Ob das Gemüse sich frei bewegen kann und nicht hängen bleibt |
Schritt 3: Manuelle Bedienung und Kraftaufwand vergleichen
Manuelle Kohlenschnitzer funktionieren dadurch, dass Sie die Zutaten mit der Hand durch das Gerät schieben. Ein Vorteil dabei ist, dass sie nicht wie elektrische Geräte lärmen und die Reinigung sowie die Lagerung unkompliziert sind. Allerdings benötigen Sie Kraft, um die Zutaten zu drücken. Wenn Sie eine schwache Hand haben oder planen, große Mengen zu verarbeiten, prüfen Sie unbedingt, ob das Gerät eine geringe Kraftanforderung hat.
- Überprüfen Sie, ob es einen Schutzbügel gibt, der verhindert, dass Ihre Finger beim Schieben des Gemüses mit dem Schneidwerk in Berührung kommen.
- Stellen Sie sicher, dass ein Schieber (Pusher) dabei ist, der es Ihnen ermöglicht, die Zutaten bis zum Ende durchzuschieben.
- Beachten Sie, ob die Klingen zerlegt und gereinigt werden können und ob der Klingenwinkel problemlos passt.
Schritt 4: Reinigung und Lagerung berücksichtigen
Geräte, die man häufig benutzt, landen schnell im Schrank, wenn die Reinigung mühsam ist. Da Produkte mit vielen Klingen mehr Zeit in der Reinigung benötigen, ist es ratsam zu prüfen, ob die Klingenstruktur einfach zu reinigen ist. Wenn Sie das Gerät lagern, sorgen Sie dafür, dass es über eine Hülle oder einen Schutzdeckel verfügt, damit die Klingen nicht freiliegen und Sie es sicher verwenden können.
Häufig gestellte Fragen
Wie wählt man die Richtung des Kohlenschnitzers?
Am verlässlichsten ist es, sich nach der Art der Gerichte zu richten, die Sie häufig zubereiten. Benötigen Sie sehr dünne Streifen, wie für einen Salat, wählen Sie die Richtung, in die die Schneidklingen zusammenlaufen. Für dickere Stücke oder verschiedene Formen ist eine Struktur geeignet, die quer zur Faser verarbeitet.
Ist der manuelle Kohlenschnitzer schwer zu bedienen?
Es ist zwar Kraft erforderlich, aber wenn das Gerät über einen Schieber und einen Schutzbügel verfügt, können Sie problemlos eine ganze Menge verarbeiten. Sollten Sie jedoch häufig große Mengen zubereiten, sollten Sie sich vorher nach einem Modell mit geringer Kraftanforderung umsehen.
Sind Gemüseschneider und Kohlenschnitzer dasselbe Gerät?
Das hängt vom jeweiligen Produkt ab. Es gibt Modelle, die speziell für Kohl optimiert sind, und andere vielseitige Geräte, mit denen Sie Zwiebeln oder Karotten schneiden können. Wählen Sie das Gerät entsprechend dem Hauptgemüse, das Sie verarbeiten möchten, um unnötige Käufe zu vermeiden.
Wenn Sie sich einen Kohlenschnitzer aussuchen, gehen Sie am besten in dieser Reihenfolge vor: welche Gerichte Sie kochen, die Richtung der Klingen, der Kraftaufwand bei manueller Bedienung und die einfache Reinigung. Wenn Sie diese vier Kriterien aufschreiben und sie mit den Produktdetails abgleichen, finden Sie viel schneller ein Gerät, das sich gut in Ihrem Haushalt einsetzen lässt.