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업소용 주방기기, 중고로 살지 새것으로 살지 고민될 때
식당을 처음 열거나 주방 설비를 교체할 때, 황학동 주방거리는 누구나 한 번쯤 고민하게 되는 성지입니다. 저도 3년 전 작은 매장을 오픈하면서 예산을 아끼기 위해 중고 시장을 샅샅이 뒤졌던 경험이 있습니다. 결론부터 말하자면, 중고는 확실히 비용을 30~50% 정도 절…
중고주방 용품 구매할 때 반드시 체크해야 할 손익분기점
처음 식당을 차리거나 작은 카페를 열 준비를 하다 보면 중고주방 기구에 눈길이 가는 건 당연한 수순이다. 신제품 하나를 살 돈으로 중고 냉장평대 세 개를 들일 수 있다는 유혹은 예산이 한정된 창업자에게 치명적이다. 하지만 무턱대고 가격표만 보고 결정했다가는 오픈 첫 달…
식당 운영하며 중고 주방 기기를 들이기 전에 알아야 할 것들
최근 자영업 환경이 녹록지 않다는 이야기를 자주 듣습니다. 식당을 운영하다 보면 고정비 중에서 기물 구매 비용이 의외로 큰 비중을 차지하는데, 매번 새 제품을 사기엔 초기 부담이 상당히 큽니다. 그래서 많은 분이 우성업소용냉동고나 그랜드우성냉장고 같은 국산 제품을 중심…
중고 주방 집기, 싼 게 비지떡일까? 현실적인 판단 기준
설렘 뒤에 숨은 중고 주방의 함정 식당을 처음 준비하거나 주방 환경을 개선하려고 할 때, 가장 먼저 눈에 들어오는 게 중고 주방 집기들입니다. 테이블냉동고나 냉동육절기 같은 물건들은 새 제품으로 사려면 가격이 만만치 않으니 당연한 선택지죠. 저도 예전에 작은 가게를 차…
식당 창업 준비하며 알아본 중고 주방기기 구입 팁
식당 창업 시 중고 주방기기를 찾는 이유 식당을 준비하다 보면 초기 비용 문제로 고민이 많아지기 마련입니다. 특히 주방 시설은 신품으로 모두 채울 경우 예산이 기하급수적으로 늘어납니다. 그래서 많은 분들이 김포나 일산 일대의 대형 중고 주방 매장을 찾게 됩니다. 실제로…
식당 문 닫은 지인 가게에서 냉장고를 하나 가져왔다
갑작스럽게 떠안게 된 냉장평대 아는 형님이 하시던 작은 카페를 정리하게 되면서 이것저것 정리가 한창이었다. 사실 폐업이라는 게 말처럼 쉬운 일이 아니라는 걸 옆에서 보면서 절감했다. 특히 주방기계들이 문제였다. 데크오븐이며 각종 디스펜서들이 덩그러니 남았는데, 중고업자…
식당 폐업이나 주방 정리할 때 중고 기물 처분하는 현실적인 방법
식당 주방 기물 처분 전 반드시 확인해야 할 사항 식당을 운영하다 보면 갑작스럽게 가게를 정리하거나 주방 설비를 교체해야 하는 상황이 생깁니다. 이때 가장 큰 고민은 역시 덩치가 큰 업소용 식기세척기나 중화렌지, 대형 냉장창고 같은 주방 기물들을 어떻게 처리하느냐는 점…
업소용 중고 주방기기 고를 때 확인해야 할 현실적인 체크리스트
대형 창고형 매장을 방문해야 하는 이유 식당이나 카페 창업을 준비하며 중고 주방 기기를 찾는 사람들은 보통 온라인 검색부터 시작하곤 합니다. 하지만 대전이나 광주 같은 지역에서 중고 주방 물류 매장을 찾을 때는 온라인 사진만 보고 결정하기보다 직접 창고형 매장을 방문하…