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스테이크 접시 선택 기준과 예열
스테이크접시를 고를 때 기준이 되는 것은 디자인이 아니라 열용량입니다. 접시가 차가우면 고기의 지방이 금방 굳고 구우면서 만든 풍미가 사라집니다. 지름이 25cm를 넘지 않으면 곁들임을 올렸을 때 여백이 부족해집니다. 이 글에서는 피해야 할 조건, 재질별 차이, 조리와…
스테이크접시를 고를 때 기준이 되는 것은 디자인이 아니라 열용량입니다. 접시가 차가우면 고기의 지방이 금방 굳고 구우면서 만든 풍미가 사라집니다. 지름이 25cm를 넘지 않으면 곁들임을 올렸을 때 여백이 부족해집니다. 이 글에서는 피해야 할 조건, 재질별 차이, 조리와…