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서울중고주방 골목에서 배운 업소용 주방기기 선택의 현실과 타협점
예산이라는 벽 앞에서의 첫걸음 몇 년 전, 친한 지인의 작은 브런치 카페 창업을 도우며 주방 설비 구축을 함께 고민한 적이 있습니다. 당시 우리는 한정된 예산 안에서 회전율을 극대화해야 하는 과제를 안고 있었습니다. 인테리어에 예상보다 많은 비용이 지출되면서 주방 기기…
예산이라는 벽 앞에서의 첫걸음 몇 년 전, 친한 지인의 작은 브런치 카페 창업을 도우며 주방 설비 구축을 함께 고민한 적이 있습니다. 당시 우리는 한정된 예산 안에서 회전율을 극대화해야 하는 과제를 안고 있었습니다. 인테리어에 예상보다 많은 비용이 지출되면서 주방 기기…