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오래 쓰는 조리도구 고르는 기준과 주방 살림 철학
실패하지 않는 조리도구 선택의 기준은 무엇인가 주방에서 시간을 보내다 보면 화려한 디자인의 조리도구에 시선이 가기 마련이다. 그러나 막상 구매해 보면 손이 잘 가지 않는 도구가 생기기 마련인데 이는 사용자의 평소 요리 습관과 조리 환경을 고려하지 않았기 때문이다. 전문…
개인 작업실이나 매장에 중고 쇼케이스 냉장고를 들일 때 확인해야 할 현실적인 부분들
매장 폐업 물량으로 나오는 중고 쇼케이스 냉장고의 유통 경로와 시세 최근 몇 년 사이 자영업 경기 침체로 식당폐업정리 매물이 늘어나면서 중고 주방기기 시장에 쇼케이스 냉장고가 유독 많이 쏟아지고 있습니다. 보통 이런 제품들은 황학동 같은 전문 중고 주방거리나 당근마켓…
실패 없는 올리브영집들이선물 고르는 냉정한 기준
올리브영집들이선물 선택에서 범하는 흔한 실수 사람들이 집들이 선물을 고를 때 가장 많이 저지르는 실수는 무조건 예쁜 패키지만을 좇는 것이다. 주방 전문가 입장에서 보면 화려한 디자인의 식기 세트나 부피만 큰 장식품은 선물 받는 이의 공간을 침해할 가능성이 높다. 특히…
멀쩡히 돌아가는 냉장고 하나 처분하는 게 이렇게나 번거로울 줄은 몰랐다
엘리베이터 없는 빌라 3층에서 냉장고를 치워야 했던 상황 삼촌이 오랫동안 살던 원룸을 정리하고 다른 지역으로 이사를 가게 되면서, 집 안에 남은 가전제품들을 정리하는 일을 내가 맡게 되었다. 그중에서 가장 애를 먹였던 게 바로 냉장고였다. 혼자 사는 사람들이 흔히 쓰는…
업소용 냉장고를 고를 때 놓치기 쉬운 실무적인 부분들
식당을 운영하거나 주방 설비를 갖출 때 가장 기본이 되는 것이 바로 업소용 냉장고입니다. 가정용 냉장고와 달리 업소용은 단순히 식재료를 보관하는 기능을 넘어, 주방의 동선과 작업 효율을 직접적으로 결정짓는 핵심 장비입니다. 우성냉장고와 같은 국내 브랜드 제품은 현장에서…
식당 오픈 준비하며 중고 주방설비 고를 때 꼭 확인해야 할 점들
식당 창업을 준비하거나 기존 매장을 정비하다 보면 가장 먼저 눈을 돌리게 되는 곳이 바로 중고 주방설비 시장입니다. 업소용 냉장고나 싱크대, 작업대는 새 제품 가격이 만만치 않기 때문에 상태 좋은 중고를 구하면 초기 창업 비용을 크게 줄일 수 있기 때문입니다. 황학동…
중고 주류 냉장고와 업소용 가구를 정리하며 느낀 점
설레는 마음으로 시작한 카페 정리의 현실 30대 중반, 작은 카페를 정리하면서 가장 막막했던 건 결국 '어떻게 다 처리하느냐'였습니다. 처음엔 당근마켓이나 중고나라에 다 올리면 금방 나갈 줄 알았죠. 중고 주류 냉장고랑 식당 의자, 테이블들을 내놓으면서 깨달은 게 하나…
중고 주방 집기, 싼 게 비지떡일까? 현실적인 판단 기준
설렘 뒤에 숨은 중고 주방의 함정 식당을 처음 준비하거나 주방 환경을 개선하려고 할 때, 가장 먼저 눈에 들어오는 게 중고 주방 집기들입니다. 테이블냉동고나 냉동육절기 같은 물건들은 새 제품으로 사려면 가격이 만만치 않으니 당연한 선택지죠. 저도 예전에 작은 가게를 차…
좁은 자취방에 벽걸이 에어컨 하나 들이는 게 왜 이렇게 힘든지
처음엔 당근으로 해결할 수 있을 줄 알았다 신림동으로 이사 온 지 딱 3개월이 지났다. 처음엔 짐을 최소화해서 살겠다고 다짐했는데, 막상 여름이 다가오니까 생각이 달라졌다. 특히 올해는 유독 더울 거라는 뉴스 때문에 마음이 계속 조급해졌다. 그래서 처음에는 동네 당근마…
식당 폐업 후 남은 업소용 주방기기 처분하기 전 알아야 할 현실적 고민
업소용 주방기기 중고 거래 전 가장 먼저 확인해야 할 점 주방기기를 새것으로 구매할 때는 설레지만 막상 처분해야 하는 상황이 오면 마음이 무겁다. 특히 식당 폐업을 고민하며 대구중고주방이나 김포중고주방과 같은 업체를 수소문하는 사장님들의 마음은 더욱 복잡하기 마련이다.…
카페용 중고 의자와 테이블, 감성만 보고 덜컥 사면 안 되는 이유
카페를 운영하거나 집안을 카페처럼 꾸미려는 사람들이 가장 먼저 눈을 돌리는 곳이 바로 업소용 중고 테이블과 의자 시장입니다. 새 제품은 가격이 부담스럽고, 막상 저렴한 제품을 사자니 금방 망가질 것 같아 고민이 많죠. 저도 몇 년 전 작은 작업실을 꾸밀 때 빈티지 철제…
컨베이어 롤러와 작업대, 실제로 설치해 보니 생각보다 복잡하더군요
업무 현장에서 물류 효율을 높이겠다고 마음먹고 처음 컨베이어 롤러 시스템을 도입하려 했을 때, 사실 꽤 들떠 있었습니다. 다들 자동화가 답이라 말하니까요. 하지만 막상 30대 중반의 실무자 입장에서 하나하나 따져보니, 이게 단순히 물건을 옮기는 장치를 사는 문제가 아니…
실패 없는 소형가전선물, 주는 사람도 받는 사람도 만족하는 법
소형가전선물, 왜 주고받을까? 실용성을 넘어서는 의미 선물은 주는 사람의 마음을 담는 행위이지만, 때로는 그 마음이 현실의 벽에 부딪히곤 합니다. 특히 소형가전선물은 그렇습니다. 받아서 몇 번 쓰다 말면 결국 자리만 차지하는 애물단지가 되기 쉽죠. 그렇다면 왜 우리는…
결국 집에 들인 필로덴드론이 생각보다 손이 많이 가는 이유
동네 꽃집에서 충동적으로 데려온 초록이들 지난달이었나, 동네를 지나가다가 평소에 눈여겨보던 작은 꽃집 앞에 놓인 필로덴드론 화분들을 보고 말았다. 사실 나는 집에 식물을 들이면 늘 죽이는 똥손 중의 똥손이라 식물 기르기는 진작에 포기했었다. 그런데 그날따라 유독 잎이…
중고데크오븐 구매 전 반드시 확인해야 할 5가지 체크리스트
업소용 주방을 설계하거나 베이커리를 준비할 때 가장 먼저 맞닥뜨리는 벽은 장비 예산이다. 특히 베이킹의 품질을 결정짓는 핵심 장비인 데크오븐은 신품 가격이 수천만 원을 호가하기에 중고데크오븐 시장을 기웃거리게 된다. 수많은 주방 기물을 다뤄본 입장에서 단언하건대 무턱대…
식당 운영을 위한 중고 반찬냉장고와 주방 설비 마련하기
업소용 중고 주방 설비 시장의 현실 최근 외식업계의 폐업률이 높아지면서 중고 주방용품 매장에는 쓸만한 물건들이 쏟아져 나오고 있습니다. 특히 반찬가게나 일반 식당을 창업하려는 분들이 가장 먼저 눈여겨보는 것이 바로 중고 반찬냉장고입니다. 새 제품은 가격대가 높다 보니…
운동 효율을 높여주는 내구성이 좋은 헬스가방 고르는 기준
운동복과 장비를 매일 챙기는 사람의 헬스가방 선택법 직장인들에게 퇴근 후 운동은 체력 관리를 넘어 하루를 마무리하는 중요한 의식과 같다. 이 루틴을 유지하기 위해서는 운동복부터 텀블러, 보충제, 세면도구까지 챙겨야 할 물건이 한두 가지가 아니다. 주방용품을 고를 때 소…
스텐믹싱볼세트, 정말 5종 세트가 필요할까? 3년 써본 솔직한 경험담
주방용품을 고를 때 누구나 한 번쯤 고민하게 되는 아이템이 바로 스텐믹싱볼세트입니다. 저도 3년 전, 이사를 하면서 ‘이제는 플라스틱 대야 졸업하고 깔끔하게 스텐으로 가야지’라는 생각에 5종 세트를 4만 원 가까이 주고 구매했습니다. 그때는 대, 중, 소는 물론이고 아…
삼계탕부터 생선찜까지 타원형 용기를 선택할 때 고려할 점들
가정에서 음식을 조리하거나 배달 음식을 다루다 보면 의외로 용기 모양 때문에 고민하는 경우가 생깁니다. 특히 삼계탕이나 생선찜처럼 길이가 길거나 형태가 정형화되지 않은 음식을 담을 때는 일반적인 원형이나 사각 용기보다 타원형 용기가 훨씬 효율적입니다. 타원형 용기는 공…
좁은 자취방에 덩그러니 남은 낡은 세탁기 하나
세탁기 하나 처분하는 게 이렇게 복잡할 줄이야 얼마 전 이사를 준비하면서 가장 골칫거리는 역시나 덩치 큰 가전제품이었다. 자취를 시작하면서 근처 중고가전 매장에서 15만 원 정도 주고 사 왔던 세탁기였는데, 막상 떠날 때가 되니 처리가 문제였다. 당근마켓에 올리면 금방…